375、李翠花的坚持
“三水,过来工厂一趟吧。经过这段时间的实验,咱们好味道火锅底料的量产工作完成了。”
一个电话,让刘淼立马开着车往九龙坡工业园区这边跑。
说句实话,火锅计较流水线化真的不是这么简单。
其中的困难,真的超乎了想象。首先一个问题,就是配料的变化。
第一,火锅底料的配料需要经过二次改变,才能达到好味道的要求的。
这种大锅炉炒制火锅底料,不是用人亲自上手掌握。
这就注定了,必须要有严格的量重配比。按照以前的纯靠经验,已经是不行了。
所以,各种香料的配比,就是一个非常严格的工作。
为此,工厂这边,专门搞了一个电子秤来配合。
没办法,有些时候香料的多少决定了口味的好坏。一丁点不对头,就有可能破坏平衡。
这段时间一来,底料的各种改革,浪费了太多的材料。
按照他们的计算,起码浪费了几万块钱的各种材料。哪怕是一步一步往上来添加,都是一件很困难的事情。
因为要面临的并不止步这一个问题,还有很多其他的问题。
你比如说,炒制时间的掌控,火候的掌控,这一切都是巨大的问题。
为了这件事,最近几天李翠花都快要魔怔了。每天哪怕是回到家,都是低着头在嘀咕怎么样做调整。
李母最近,都再说自己这个女儿入魔了。最后,不得已老人家也只能跟着一起想办法。
而经过这么久的测试调整,好味道的火锅底料流水线化终于搞定了。
可以说,这个做出来真的太难了。
接到这个消息,刘淼也是开心的不行。
一路火花带闪电,那是开的特别的快。路上的时候,他还看到了那个熟悉的女交警。
这一次,这个交警没有拦着刘淼。说真的,一时之间刘淼还有点诧异的。
因为他一共遇到这个女交警四五次,可是每一次他都被对方拦住了。
而这一次,怎么就放过了自己呢?
好吧,这个问题刘淼好一会儿才想通。
“我特么都换车了,她都不认识了好吧?
咦,以后清净了,终于再也不用被她拦下来了。”
好吧,确实刘淼换车了,这姑娘不认识这辆车了。
一想到这里,刘淼突然发现,自己今天这他么的是双倍快乐啊?……
刘淼的车子,停在了加工厂的门口,随后立马下车跑了进来。一进来,他就闻到了一股火锅的味道。
“咦不应该啊,无尘车间里面的各种设备这么好,不至于还有味道吧?”
不过,很快刘淼的疑惑就被解开了。只见李翠花走了出来,俏丽阳光的脸上,带着一些开心的笑容。
虽然有些疲惫,不过却并不影响她的阳光
。“三水来了啊?好快哦,我打电话给你才这么一会儿你就过来了?
快点进来,我在这边用我们今天炒制出来的底料弄了一个火锅,咱们一边吃一边看一看有没得问题。”
听到李翠花的话,看到了她脸上明媚阳光笑容,刘淼只感觉整个人就平静了下来。
“好啊,我相信翠花你都这样说了,那就肯定没有问题。走,带我去试一试。”
李翠花是在员工宿舍做的火锅,对方有个电炉子,正好李翠花借过来用了一下。
在工业区旁边的一个集市,李翠花买回来了不少的菜,也直接就在这个员工所在的宿舍做起来了。
这个员工,是猴子的表姐,三十多岁的人,也正好符合厂里面的标准。
所以,对方就被直接留下来了。
员工宿舍是两个人一个房间的,进来以后刘淼就看到了厂里面的所有人都在这里。
“三水,这是我让他们都过来的。经过这么久的测试和调整,今天终于搞定了,所以我把大家叫过来一起吃一吃咱们好味道的火锅。”
听到李翠花的话,刘淼非常开心的笑了。
这姑娘,也终于是成长了。这样做的很对,也应该这么做。提升员工的归属感,这个非常重要。
“刘老板好。”
看到刘淼来了,这些人急忙站起来打招呼。
“大家好,都坐下来不要太拘束了。今天,我们都来尝一尝这个火锅的味道。
这个东西,可是你们李老板的传家宝哟。”
李翠花拍了一巴掌刘淼,不过随后却爽朗的笑起来。
“也没得错,就是传家宝。今天,我用传家宝来大家一起庆祝一下。
都开吃,尝一尝我好味道的味道。”
“对对对,都开始动筷子。”
刘淼说完,直接开动了。夹起一片毛肚,就直接丢进了滚烫的锅底里面。
香味还是那个香味,似乎比已经更加的稳定和香一些了。
几秒钟以后,刘淼捞出毛肚,放在了嘴里随后闭着眼睛品尝这个味道。
一入口,还是这熟悉的味道。吃起来,还是给人一种非常完美融合的味道。
牛油的味道有,却并不是非常的重。更像是一种复合型的香味,和别的香味一起融合在里面。
并且,虽然有辣味,但是这个辣味并不是那种烧心的辣。
反而给人一种回味的感觉,越是吃做想吃。
就是这个味道了,就是这个熟悉的味道,这才是好味道火锅的灵魂。
李翠花看着闭着眼睛咀嚼的三水,内心也是比较紧张。
要知道,这段时间,她做过太多的底料出来,可是基本上都不合格。
一直到今天,她才终于找到了那种熟悉的感觉。
做出来以后,她感觉很大的可能性成功了。所以,立马给三水打电话过来。
在刘淼过来之前,大家都没有动筷子。李翠花的想法很简单,那就是一定要让三水来第一个吃。
因为她只相信三水,也只听三水的话。三水说可以了,那么就肯定可以了。
三水说不行,那么今天这一锅的底料,她会处理掉然后继续。
因为她知道,三水永远值得自己信任。
这时候,翠花在等待三水的答案。突然,刘淼睁开了眼睛,随后严肃的看着李翠花。看到这一幕,李翠花一愣,接着内心大失所望。
“哎,看来还是不行,待会儿处理了,重新来研究吧。”
如此想着,李翠花突然没有了胃口。刚刚的兴奋,刚刚的雀跃一下子就没了。
“翠花……你……你好样的,你真的太厉害了。是那个味道了,一模一样的味道,就是咱们好味道的味道。”
突然,刘淼这么一句话,让李翠花一下子愣住了。接着,她有点傻萌傻萌的歪着头看着三水。
“成……成功了?三水你说的,没有问题了?”
“对头,成功了没得任何问题了。”
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一个电话,让刘淼立马开着车往九龙坡工业园区这边跑。
说句实话,火锅计较流水线化真的不是这么简单。
其中的困难,真的超乎了想象。首先一个问题,就是配料的变化。
第一,火锅底料的配料需要经过二次改变,才能达到好味道的要求的。
这种大锅炉炒制火锅底料,不是用人亲自上手掌握。
这就注定了,必须要有严格的量重配比。按照以前的纯靠经验,已经是不行了。
所以,各种香料的配比,就是一个非常严格的工作。
为此,工厂这边,专门搞了一个电子秤来配合。
没办法,有些时候香料的多少决定了口味的好坏。一丁点不对头,就有可能破坏平衡。
这段时间一来,底料的各种改革,浪费了太多的材料。
按照他们的计算,起码浪费了几万块钱的各种材料。哪怕是一步一步往上来添加,都是一件很困难的事情。
因为要面临的并不止步这一个问题,还有很多其他的问题。
你比如说,炒制时间的掌控,火候的掌控,这一切都是巨大的问题。
为了这件事,最近几天李翠花都快要魔怔了。每天哪怕是回到家,都是低着头在嘀咕怎么样做调整。
李母最近,都再说自己这个女儿入魔了。最后,不得已老人家也只能跟着一起想办法。
而经过这么久的测试调整,好味道的火锅底料流水线化终于搞定了。
可以说,这个做出来真的太难了。
接到这个消息,刘淼也是开心的不行。
一路火花带闪电,那是开的特别的快。路上的时候,他还看到了那个熟悉的女交警。
这一次,这个交警没有拦着刘淼。说真的,一时之间刘淼还有点诧异的。
因为他一共遇到这个女交警四五次,可是每一次他都被对方拦住了。
而这一次,怎么就放过了自己呢?
好吧,这个问题刘淼好一会儿才想通。
“我特么都换车了,她都不认识了好吧?
咦,以后清净了,终于再也不用被她拦下来了。”
好吧,确实刘淼换车了,这姑娘不认识这辆车了。
一想到这里,刘淼突然发现,自己今天这他么的是双倍快乐啊?……
刘淼的车子,停在了加工厂的门口,随后立马下车跑了进来。一进来,他就闻到了一股火锅的味道。
“咦不应该啊,无尘车间里面的各种设备这么好,不至于还有味道吧?”
不过,很快刘淼的疑惑就被解开了。只见李翠花走了出来,俏丽阳光的脸上,带着一些开心的笑容。
虽然有些疲惫,不过却并不影响她的阳光
。“三水来了啊?好快哦,我打电话给你才这么一会儿你就过来了?
快点进来,我在这边用我们今天炒制出来的底料弄了一个火锅,咱们一边吃一边看一看有没得问题。”
听到李翠花的话,看到了她脸上明媚阳光笑容,刘淼只感觉整个人就平静了下来。
“好啊,我相信翠花你都这样说了,那就肯定没有问题。走,带我去试一试。”
李翠花是在员工宿舍做的火锅,对方有个电炉子,正好李翠花借过来用了一下。
在工业区旁边的一个集市,李翠花买回来了不少的菜,也直接就在这个员工所在的宿舍做起来了。
这个员工,是猴子的表姐,三十多岁的人,也正好符合厂里面的标准。
所以,对方就被直接留下来了。
员工宿舍是两个人一个房间的,进来以后刘淼就看到了厂里面的所有人都在这里。
“三水,这是我让他们都过来的。经过这么久的测试和调整,今天终于搞定了,所以我把大家叫过来一起吃一吃咱们好味道的火锅。”
听到李翠花的话,刘淼非常开心的笑了。
这姑娘,也终于是成长了。这样做的很对,也应该这么做。提升员工的归属感,这个非常重要。
“刘老板好。”
看到刘淼来了,这些人急忙站起来打招呼。
“大家好,都坐下来不要太拘束了。今天,我们都来尝一尝这个火锅的味道。
这个东西,可是你们李老板的传家宝哟。”
李翠花拍了一巴掌刘淼,不过随后却爽朗的笑起来。
“也没得错,就是传家宝。今天,我用传家宝来大家一起庆祝一下。
都开吃,尝一尝我好味道的味道。”
“对对对,都开始动筷子。”
刘淼说完,直接开动了。夹起一片毛肚,就直接丢进了滚烫的锅底里面。
香味还是那个香味,似乎比已经更加的稳定和香一些了。
几秒钟以后,刘淼捞出毛肚,放在了嘴里随后闭着眼睛品尝这个味道。
一入口,还是这熟悉的味道。吃起来,还是给人一种非常完美融合的味道。
牛油的味道有,却并不是非常的重。更像是一种复合型的香味,和别的香味一起融合在里面。
并且,虽然有辣味,但是这个辣味并不是那种烧心的辣。
反而给人一种回味的感觉,越是吃做想吃。
就是这个味道了,就是这个熟悉的味道,这才是好味道火锅的灵魂。
李翠花看着闭着眼睛咀嚼的三水,内心也是比较紧张。
要知道,这段时间,她做过太多的底料出来,可是基本上都不合格。
一直到今天,她才终于找到了那种熟悉的感觉。
做出来以后,她感觉很大的可能性成功了。所以,立马给三水打电话过来。
在刘淼过来之前,大家都没有动筷子。李翠花的想法很简单,那就是一定要让三水来第一个吃。
因为她只相信三水,也只听三水的话。三水说可以了,那么就肯定可以了。
三水说不行,那么今天这一锅的底料,她会处理掉然后继续。
因为她知道,三水永远值得自己信任。
这时候,翠花在等待三水的答案。突然,刘淼睁开了眼睛,随后严肃的看着李翠花。看到这一幕,李翠花一愣,接着内心大失所望。
“哎,看来还是不行,待会儿处理了,重新来研究吧。”
如此想着,李翠花突然没有了胃口。刚刚的兴奋,刚刚的雀跃一下子就没了。
“翠花……你……你好样的,你真的太厉害了。是那个味道了,一模一样的味道,就是咱们好味道的味道。”
突然,刘淼这么一句话,让李翠花一下子愣住了。接着,她有点傻萌傻萌的歪着头看着三水。
“成……成功了?三水你说的,没有问题了?”
“对头,成功了没得任何问题了。”
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