第七十七章 家常菜
还好自己没有提前告诉爸妈自己要回家,不然老妈此时估计在忙得晕头转向吧。
洛凡每一次回家,两老都搞得特别的隆重,难得的让洛凡感受到被重视的感觉,平时在职场上,他可是要多卑微有多卑微。
简单的将辣椒、白菜、蒜和大葱清洗干净,然后切成合适的大小,放在碗里备用。
扫了一眼,洛凡发现厨房里的调味品很少,就只有简单的盐、老抽和料酒,这也符合老一辈的观念,调料越少越健康。
不过这可难不倒洛凡,心中瞬间有了目标,将火塞取下,洛凡就开始做菜。
将猪五花洗净去皮切成片,加入适量的盐和酱油腌制一段时间;牛肉洗净切成条,加入适量的盐、酱油和料酒腌制一段时间。
材料有限,加上自己家吃饭没必要做的太花哨,洛凡打算直接做个辣椒炒肉和小炒牛肉,再炒个白菜就行了。
洛凡的老家虽然在镇上,但是,洛妈使用的还是以前那种很古老的煤球炉,洛凡一直说要给爸妈换个燃气灶,但是每次都被拒绝了。
爸妈给出的原因是怕不安全,但是洛凡知道,他们只是单纯的省钱而已。
不过煤球炉也就是稍稍麻烦了一点,没有别的坏处,洛凡也就懒得再劝他们了。
好久没有用过煤球炉了,洛凡还有些不习惯,不过在经过短暂的熟悉后,他就掌握了煤球炉的火性和锅子热传导性,正式开始做起了今天的中饭。
起锅烧油,将腌制好的猪五花下锅煸炒至出油,盛出待用。
不用洗锅,将切好的辣椒放入锅内爆炒,加点盐炒至辣椒爆皮,这时候再下入刚刚炒好的猪五花,再上一点盐、蒜末、大葱和酱油翻炒几下就能出锅了。
小炒牛肉的炒法和辣椒炒肉差不多,最主要是对刀工有要求,必须顺着牛肉的纹理进行切割,这样才能够尽量破坏牛肉的结构,炒出来才能更加的柔嫩。
由于缺少很多原料,洛凡的牛肉只是简单的腌制了一下,出品可能没有那么嫩,但是作为一般的家常菜还是足够了。
肉炒完了之后,洛凡又简单的炒了个蒜香白菜,算是搞定了今天中午的任务。
洛妈看着厨房里那个比自己还熟练的身影,一时间有些怀疑人生,虽然早有了心理准备,但是他还是没想到洛凡居然有那么一手。
一想到自己家的孩子居然从厨房杀手进化成了能够获奖的顶尖厨师,洛妈第一时间想到的是洛凡在其中吃了多少苦,眼睛也变得有些湿润了起来。
这是好事,自己哭什么哭。
洛妈很快就调整好了心态,不再关注在厨房里忙碌的洛凡,盛好三碗饭,耐心的在饭桌上等了起来。
算算时间,洛爸也差不多要回家了,一家人刚刚好聚在一起吃顿饭,要知道上一次聚在一起还是去年过年的时候了。
洛凡家是个老式的二室一厅,厨房也没有装抽油烟机,每每做菜,各家各户独有的味道就开始到处乱窜,好不热闹。
十二点是早班结束的时间,虽然工厂也有食堂,但是洛爸都是回家吃的,不仅仅是为了省钱,还有陪老婆吃饭的原因。
等走到自家楼下,一股很香的味道向洛爸迎面传来,让洛爸有些好奇,到底是谁家炒肉那么香。
走着走着,洛爸发现,这股香味居然是从自己家里传出来了,顿时感觉有些奇怪,自己老婆的手艺他还不知道吗,也就个勉强能吃的水平,万万是不可能炒出那么香的菜来的。
而且自己家做的最多都是某某炒肉,很少那么奢侈直接炒一大盘肉,而且洛爸还在香味中闻到了牛肉的香味。
怀着好奇,洛爸走进了自己家,却发现洛妈正坐在大厅的饭桌上,桌子上摆着两道炒肉,厨房里传出了阵阵炒菜的声音。
那么问题来了,既然洛妈在外面,里面炒菜的人又是谁,印象中自己家里也没有有这个手艺的熟人啊。
洛妈听到了洛爸的开门声,抬头却看到洛爸在门口发呆,连忙招呼了起来:“老洛,你还在发什么呆呢,快过来洗手准备吃饭啊,今天你可有口福了,这菜看得我都流口水了。”
就在这个时候,洛凡也端着最后一道菜蒜香白菜从厨房里出来了,将菜放在了桌上,叫起了还在愣神的洛爸:“爸,你还在干嘛呢,快洗手过来吃饭。”
这菜居然是洛凡炒的?这种震惊的感觉甚至超过了洛凡回家的惊喜,洛爸浑浑噩噩的洗好了手,直到他坐在了饭桌上还没从洛凡变成大厨的情况里回过神来。
洛凡一看洛爸的样子就知道洛妈肯定没和洛爸说比赛的事情,有些埋怨的看了一眼洛妈,然后对洛爸简短的解释了一下现在的情况:
“爸,我最近辞职学厨师去了,然后我发现我在烹饪这一块还蛮有天赋的,这不,也就几个月,我感觉我的水平提升了不少。”
洛妈这时候也反映了过来,一起帮着解释说:“何止提升了不少,照我说是提升了太多太多,前天我还在电视里看到我们家凡子了,他在市里的一个比赛还得了第一呢。”
洛爸满脑子里都是学烹饪原来那么简单的吗,你是去了某东方的厨师培训吗的疑问,只随口敷衍了一句:“原来是这样啊。”
这个问题就算是那么简单的解决了,一家人坐在一起,开始吃起了中饭。
虽然只要三个菜,但是有荤有素,作为一个三口之家吃起来也完全足够了。
尤其是这菜有着和香味匹配的味道,猪五花吃起来肥而不腻,满口肉香,辣椒软糯微咸,吃起来特别的开胃。
牛肉非常的嫩,而且几乎没有什么筋,虽然只有简单的调味,却非常的好吃。
最绝的反而是最后的蒜香白菜,乡里产的白菜吃起来非常的甜,配上蒜末和一点盐调味,让人吃起来欲罢不能。
一顿饭下来,三个菜是一点不剩,洛凡总算用实力征服了爸妈,让他们不至于觉得自己去做烹饪不是走上歧途。
他们甚至觉得,洛凡不去做美食简直是浪费了老天给的天赋,是要天打雷劈的。
简单的聊了一下,这顿饭就简单的结束了,由于洛爸还要赶去厂里上班,一家人只能等洛爸晚上回来再聊了。
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洛凡每一次回家,两老都搞得特别的隆重,难得的让洛凡感受到被重视的感觉,平时在职场上,他可是要多卑微有多卑微。
简单的将辣椒、白菜、蒜和大葱清洗干净,然后切成合适的大小,放在碗里备用。
扫了一眼,洛凡发现厨房里的调味品很少,就只有简单的盐、老抽和料酒,这也符合老一辈的观念,调料越少越健康。
不过这可难不倒洛凡,心中瞬间有了目标,将火塞取下,洛凡就开始做菜。
将猪五花洗净去皮切成片,加入适量的盐和酱油腌制一段时间;牛肉洗净切成条,加入适量的盐、酱油和料酒腌制一段时间。
材料有限,加上自己家吃饭没必要做的太花哨,洛凡打算直接做个辣椒炒肉和小炒牛肉,再炒个白菜就行了。
洛凡的老家虽然在镇上,但是,洛妈使用的还是以前那种很古老的煤球炉,洛凡一直说要给爸妈换个燃气灶,但是每次都被拒绝了。
爸妈给出的原因是怕不安全,但是洛凡知道,他们只是单纯的省钱而已。
不过煤球炉也就是稍稍麻烦了一点,没有别的坏处,洛凡也就懒得再劝他们了。
好久没有用过煤球炉了,洛凡还有些不习惯,不过在经过短暂的熟悉后,他就掌握了煤球炉的火性和锅子热传导性,正式开始做起了今天的中饭。
起锅烧油,将腌制好的猪五花下锅煸炒至出油,盛出待用。
不用洗锅,将切好的辣椒放入锅内爆炒,加点盐炒至辣椒爆皮,这时候再下入刚刚炒好的猪五花,再上一点盐、蒜末、大葱和酱油翻炒几下就能出锅了。
小炒牛肉的炒法和辣椒炒肉差不多,最主要是对刀工有要求,必须顺着牛肉的纹理进行切割,这样才能够尽量破坏牛肉的结构,炒出来才能更加的柔嫩。
由于缺少很多原料,洛凡的牛肉只是简单的腌制了一下,出品可能没有那么嫩,但是作为一般的家常菜还是足够了。
肉炒完了之后,洛凡又简单的炒了个蒜香白菜,算是搞定了今天中午的任务。
洛妈看着厨房里那个比自己还熟练的身影,一时间有些怀疑人生,虽然早有了心理准备,但是他还是没想到洛凡居然有那么一手。
一想到自己家的孩子居然从厨房杀手进化成了能够获奖的顶尖厨师,洛妈第一时间想到的是洛凡在其中吃了多少苦,眼睛也变得有些湿润了起来。
这是好事,自己哭什么哭。
洛妈很快就调整好了心态,不再关注在厨房里忙碌的洛凡,盛好三碗饭,耐心的在饭桌上等了起来。
算算时间,洛爸也差不多要回家了,一家人刚刚好聚在一起吃顿饭,要知道上一次聚在一起还是去年过年的时候了。
洛凡家是个老式的二室一厅,厨房也没有装抽油烟机,每每做菜,各家各户独有的味道就开始到处乱窜,好不热闹。
十二点是早班结束的时间,虽然工厂也有食堂,但是洛爸都是回家吃的,不仅仅是为了省钱,还有陪老婆吃饭的原因。
等走到自家楼下,一股很香的味道向洛爸迎面传来,让洛爸有些好奇,到底是谁家炒肉那么香。
走着走着,洛爸发现,这股香味居然是从自己家里传出来了,顿时感觉有些奇怪,自己老婆的手艺他还不知道吗,也就个勉强能吃的水平,万万是不可能炒出那么香的菜来的。
而且自己家做的最多都是某某炒肉,很少那么奢侈直接炒一大盘肉,而且洛爸还在香味中闻到了牛肉的香味。
怀着好奇,洛爸走进了自己家,却发现洛妈正坐在大厅的饭桌上,桌子上摆着两道炒肉,厨房里传出了阵阵炒菜的声音。
那么问题来了,既然洛妈在外面,里面炒菜的人又是谁,印象中自己家里也没有有这个手艺的熟人啊。
洛妈听到了洛爸的开门声,抬头却看到洛爸在门口发呆,连忙招呼了起来:“老洛,你还在发什么呆呢,快过来洗手准备吃饭啊,今天你可有口福了,这菜看得我都流口水了。”
就在这个时候,洛凡也端着最后一道菜蒜香白菜从厨房里出来了,将菜放在了桌上,叫起了还在愣神的洛爸:“爸,你还在干嘛呢,快洗手过来吃饭。”
这菜居然是洛凡炒的?这种震惊的感觉甚至超过了洛凡回家的惊喜,洛爸浑浑噩噩的洗好了手,直到他坐在了饭桌上还没从洛凡变成大厨的情况里回过神来。
洛凡一看洛爸的样子就知道洛妈肯定没和洛爸说比赛的事情,有些埋怨的看了一眼洛妈,然后对洛爸简短的解释了一下现在的情况:
“爸,我最近辞职学厨师去了,然后我发现我在烹饪这一块还蛮有天赋的,这不,也就几个月,我感觉我的水平提升了不少。”
洛妈这时候也反映了过来,一起帮着解释说:“何止提升了不少,照我说是提升了太多太多,前天我还在电视里看到我们家凡子了,他在市里的一个比赛还得了第一呢。”
洛爸满脑子里都是学烹饪原来那么简单的吗,你是去了某东方的厨师培训吗的疑问,只随口敷衍了一句:“原来是这样啊。”
这个问题就算是那么简单的解决了,一家人坐在一起,开始吃起了中饭。
虽然只要三个菜,但是有荤有素,作为一个三口之家吃起来也完全足够了。
尤其是这菜有着和香味匹配的味道,猪五花吃起来肥而不腻,满口肉香,辣椒软糯微咸,吃起来特别的开胃。
牛肉非常的嫩,而且几乎没有什么筋,虽然只有简单的调味,却非常的好吃。
最绝的反而是最后的蒜香白菜,乡里产的白菜吃起来非常的甜,配上蒜末和一点盐调味,让人吃起来欲罢不能。
一顿饭下来,三个菜是一点不剩,洛凡总算用实力征服了爸妈,让他们不至于觉得自己去做烹饪不是走上歧途。
他们甚至觉得,洛凡不去做美食简直是浪费了老天给的天赋,是要天打雷劈的。
简单的聊了一下,这顿饭就简单的结束了,由于洛爸还要赶去厂里上班,一家人只能等洛爸晚上回来再聊了。
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