第三十五章 臭豆腐培训班
既然仓库已经到位了,也是时候准备培训班的事情了,洛凡采购了一批培训用的道具,给四人发了易信通知第二天来仓库进行培训。
很快就到了第二天,洛凡的臭豆腐培训班也开张了,地点就在洛凡新租的仓库,人员则是师傅洛凡,带杨武、吕芳、王三斤、刘大壮四个徒弟。
吕芳奇怪的看着王三斤和刘大壮两人,对洛凡说:“洛老板,如果我没记错的话,这两个人不是二小的门卫吗,怎么会来这里。”
洛凡看了看两人说:“你说他们啊,他们是我昨天在人才市场招的新员工。原来他们是二小的门卫啊,我说怎么一说我是二小卖臭豆腐的他们就同意跟我干了,原来是认识。”
“对,多亏了老板收留我们两个,给了我们这个新工作的机会。”王三斤和刘大壮异口同声的说。
看来洛老板给他们两个人开的工资不低啊,不然两个人不可能放弃门卫的工作来跟洛凡干。
吕芳那么想着,开口对两人说:“好好跟着洛老板干,以后一定是前途无量的。”
几人现在可以算得上是洛凡的初始班底,只要洛凡保持现在这个势头继续努力,未来一定是前途不可限量的。
简单的寒暄了几句,大家就进入了今天的正题,也是就是炸臭豆腐的培训了。
炸臭豆腐的技术说复杂不复杂,说简单也不简单,主要是突出一个心细,要不断的均匀翻动每一块臭豆腐,让每一块臭豆腐差不多同时成熟。
也只有这样才能够保证臭豆腐的酥皮不破,一碗臭豆腐拥有着同样的完美口感,不会出现味道参差不齐的情况。
这也是洛凡臭豆腐独家的手法,其他臭豆腐并不需要那么复杂的工艺,当然这也是因为他们对味道的要求没有洛凡那么高。
在洛凡的手中,一块块臭豆腐在油锅里打着旋,均匀的被油炸着,很快一份每一块都炸得刚好的臭豆腐就出锅了。
四人也按照洛凡的手法试了起来,却发现,同样的豆腐和油锅,在自己的筷子下,臭豆腐却像是调皮的精灵一样,完全不听指挥,完全没有洛凡操作时的轻松写意。
这个东西没有巧,在洛凡稍微演示之后,洛凡就叫几人自己练习了,等到差不多熟练了就可以出摊了。
经过一段时间的练习,几人总算也稍微掌握了一些要点,臭豆腐总算能够驯服的呆在筷子下面了,剩下的就是火候的掌握了。
还好洛凡已经在仓库准备了足够多的材料,不然还真有可能不够四人培训用的。
至于没炸好的臭豆腐嘛,自然是本着不浪费粮食的原则,叫他们自己消化了,所以他们最好快点学会怎么油炸臭豆腐,不然吃多了会不会以后看到臭豆腐就犯恶心可不是洛凡能够保证的。
给四人解答了一些基本的问题,洛凡就放任他们自己去练习去了,趁着这个空档,洛凡在一旁准备起了发酵臭豆腐的溶液。
发酵臭豆腐的溶液倒是很简单,只要按照洛凡从超级学习机里面学习到的秘方,把所有的原材料按照比例进行配置就行了。
这里还有一个加速发酵的方法,就是在现配的发酵溶液里面加入原来用过的老发酵溶液,这样能够大大的增加发酵溶液里的发酵菌,从而达到快速发酵的目的。
洛凡在使用了这个方法以后,能缩短一半的发酵时间,这也是为什么洛凡第一次用了半个月才发酵好,后面基本上只要一周的原因了。
就在洛凡正在配置发酵溶液的时候,洛凡接到了来自工商局的电话,原来是洛凡的商标已经注册好了,叫自己过去领商标证。
告诉四人自己有事需要出门一趟,洛凡前往工商局去领商标证了。
不多时,洛凡就来到了工商局。向前台简单的说明了一下自己的需要,洛凡很快就跟着指引来到了领商标证的地方。
取商标证的流程倒是很简单,洛凡出示了自己的身份证之后,工作人员在电脑上一顿操作之后,洛凡就取到了自己的商标证。
拿着自己的商标证,洛凡马不停蹄的又找了一家广告店,给五人制作了新的招牌——“一凡臭豆腐”,在字的最左边是洛凡制作的“一凡”商标。
搞定招牌之后,洛凡回到了自己的仓库,继续进行发酵溶液配置的工作。
很快,发酵溶液就完全配置好了,洛凡这时候叫上了自己的两个员工,一起来清洗发酵用的坛子。
清洗工作并不简单,尤其是第一次使用的坛子,还需要进行杀毒才能够保证不混入杂菌影响臭豆腐的发酵。
人多就是力量大,在两人的帮助下,洛凡总算是在赶在中午之前将所有的坛子都清洗干净了,剩下的就是把豆腐均匀的铺在坛子里,然后用发酵溶液淹没了。
简单的请四人吃了顿中饭,这个时候李乐明也带着自己的车队给洛凡送豆腐来了。
李乐明果然靠谱,一开始洛凡还担心他吃不下那么大的量,没想到刚到一点,李乐明送豆腐的车子就开了过来。
整整两车的豆腐下在了洛凡的仓库,堆积成几座小山,整个仓库的空间肉眼可见的变得小了起来。
剩下工程就是豆腐的装坛和加入发酵溶液了,王三斤和刘大壮果然不愧是年轻力壮,干起活来就是快。
经过三人的努力,很快就将所有的豆腐都放到坛子里面进行发酵了,现在剩下的就是等待豆腐的发酵了。
一周以后豆腐发酵成熟,就可以正式开卖了。
今天是星期五,三人还得去摆摊,所以等到臭豆腐装坛完成之后,洛凡就宣布结束了今天的培训。
慢工出细活,反正还有一周的时间,也不急于一时。
通过今天的聊天,洛凡发现刘大壮还会开车,当即买了一辆二手的电动三轮车给他,作为运输食材的工具,以后整个一凡臭豆腐的运输就交给他了。
当然,由于增加了一份工作,洛凡贴心的给刘大壮加了五百块钱工资,让刘大壮感动不已,表示自己一定会好好干的。
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很快就到了第二天,洛凡的臭豆腐培训班也开张了,地点就在洛凡新租的仓库,人员则是师傅洛凡,带杨武、吕芳、王三斤、刘大壮四个徒弟。
吕芳奇怪的看着王三斤和刘大壮两人,对洛凡说:“洛老板,如果我没记错的话,这两个人不是二小的门卫吗,怎么会来这里。”
洛凡看了看两人说:“你说他们啊,他们是我昨天在人才市场招的新员工。原来他们是二小的门卫啊,我说怎么一说我是二小卖臭豆腐的他们就同意跟我干了,原来是认识。”
“对,多亏了老板收留我们两个,给了我们这个新工作的机会。”王三斤和刘大壮异口同声的说。
看来洛老板给他们两个人开的工资不低啊,不然两个人不可能放弃门卫的工作来跟洛凡干。
吕芳那么想着,开口对两人说:“好好跟着洛老板干,以后一定是前途无量的。”
几人现在可以算得上是洛凡的初始班底,只要洛凡保持现在这个势头继续努力,未来一定是前途不可限量的。
简单的寒暄了几句,大家就进入了今天的正题,也是就是炸臭豆腐的培训了。
炸臭豆腐的技术说复杂不复杂,说简单也不简单,主要是突出一个心细,要不断的均匀翻动每一块臭豆腐,让每一块臭豆腐差不多同时成熟。
也只有这样才能够保证臭豆腐的酥皮不破,一碗臭豆腐拥有着同样的完美口感,不会出现味道参差不齐的情况。
这也是洛凡臭豆腐独家的手法,其他臭豆腐并不需要那么复杂的工艺,当然这也是因为他们对味道的要求没有洛凡那么高。
在洛凡的手中,一块块臭豆腐在油锅里打着旋,均匀的被油炸着,很快一份每一块都炸得刚好的臭豆腐就出锅了。
四人也按照洛凡的手法试了起来,却发现,同样的豆腐和油锅,在自己的筷子下,臭豆腐却像是调皮的精灵一样,完全不听指挥,完全没有洛凡操作时的轻松写意。
这个东西没有巧,在洛凡稍微演示之后,洛凡就叫几人自己练习了,等到差不多熟练了就可以出摊了。
经过一段时间的练习,几人总算也稍微掌握了一些要点,臭豆腐总算能够驯服的呆在筷子下面了,剩下的就是火候的掌握了。
还好洛凡已经在仓库准备了足够多的材料,不然还真有可能不够四人培训用的。
至于没炸好的臭豆腐嘛,自然是本着不浪费粮食的原则,叫他们自己消化了,所以他们最好快点学会怎么油炸臭豆腐,不然吃多了会不会以后看到臭豆腐就犯恶心可不是洛凡能够保证的。
给四人解答了一些基本的问题,洛凡就放任他们自己去练习去了,趁着这个空档,洛凡在一旁准备起了发酵臭豆腐的溶液。
发酵臭豆腐的溶液倒是很简单,只要按照洛凡从超级学习机里面学习到的秘方,把所有的原材料按照比例进行配置就行了。
这里还有一个加速发酵的方法,就是在现配的发酵溶液里面加入原来用过的老发酵溶液,这样能够大大的增加发酵溶液里的发酵菌,从而达到快速发酵的目的。
洛凡在使用了这个方法以后,能缩短一半的发酵时间,这也是为什么洛凡第一次用了半个月才发酵好,后面基本上只要一周的原因了。
就在洛凡正在配置发酵溶液的时候,洛凡接到了来自工商局的电话,原来是洛凡的商标已经注册好了,叫自己过去领商标证。
告诉四人自己有事需要出门一趟,洛凡前往工商局去领商标证了。
不多时,洛凡就来到了工商局。向前台简单的说明了一下自己的需要,洛凡很快就跟着指引来到了领商标证的地方。
取商标证的流程倒是很简单,洛凡出示了自己的身份证之后,工作人员在电脑上一顿操作之后,洛凡就取到了自己的商标证。
拿着自己的商标证,洛凡马不停蹄的又找了一家广告店,给五人制作了新的招牌——“一凡臭豆腐”,在字的最左边是洛凡制作的“一凡”商标。
搞定招牌之后,洛凡回到了自己的仓库,继续进行发酵溶液配置的工作。
很快,发酵溶液就完全配置好了,洛凡这时候叫上了自己的两个员工,一起来清洗发酵用的坛子。
清洗工作并不简单,尤其是第一次使用的坛子,还需要进行杀毒才能够保证不混入杂菌影响臭豆腐的发酵。
人多就是力量大,在两人的帮助下,洛凡总算是在赶在中午之前将所有的坛子都清洗干净了,剩下的就是把豆腐均匀的铺在坛子里,然后用发酵溶液淹没了。
简单的请四人吃了顿中饭,这个时候李乐明也带着自己的车队给洛凡送豆腐来了。
李乐明果然靠谱,一开始洛凡还担心他吃不下那么大的量,没想到刚到一点,李乐明送豆腐的车子就开了过来。
整整两车的豆腐下在了洛凡的仓库,堆积成几座小山,整个仓库的空间肉眼可见的变得小了起来。
剩下工程就是豆腐的装坛和加入发酵溶液了,王三斤和刘大壮果然不愧是年轻力壮,干起活来就是快。
经过三人的努力,很快就将所有的豆腐都放到坛子里面进行发酵了,现在剩下的就是等待豆腐的发酵了。
一周以后豆腐发酵成熟,就可以正式开卖了。
今天是星期五,三人还得去摆摊,所以等到臭豆腐装坛完成之后,洛凡就宣布结束了今天的培训。
慢工出细活,反正还有一周的时间,也不急于一时。
通过今天的聊天,洛凡发现刘大壮还会开车,当即买了一辆二手的电动三轮车给他,作为运输食材的工具,以后整个一凡臭豆腐的运输就交给他了。
当然,由于增加了一份工作,洛凡贴心的给刘大壮加了五百块钱工资,让刘大壮感动不已,表示自己一定会好好干的。
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