第九十三章 铁与血
猪从商周时期就成为中国人的主要肉食动物,但因为当时阉割技术不成熟,所以当时猪肉还主要是平民在吃,上层贵族是不吃猪肉的。宋代阉割技术有了发展,同时也培育出骚*味不重的猪,在经过苏东坡等知识分子改良猪肉的烹饪方法,猪肉才正式登上中国人的餐桌。
到了明代,中国南北各地红烧肉有很多种做法,赵恒军中因为山东人居多,所以赵恒吩咐厨娘按照北方做法做的,讲究浓油赤酱,同时因为佐料添加的很足,做出来的成品味道与海南本地有很大的不同。
海南因为地理原因,本地菜肴都是粤菜系夹杂着少量闽菜系,在加上明代菜肴都大量添加胡椒花椒等调味品,所以张弘嗣吃过这种红烧肉后眼前一亮,一小盆的红烧肉被他自己干光了半盆。
赵恒自己到没吃多少,倒不是他不喜欢吃肉,只是明代猪肉太肥了,没有后世那种经过基因改良的猪肉可口,在加上厨娘为了节省原料,猪肉没有煎过就下了锅,导致猪肉上一半都是肥肉。赵恒以前吃的红烧肉都是经过奶奶马桂兰精心烹调,将肥肉㸆的差不多了,然后才加水加佐料烹制,这样做出来的红烧肉自然口感味道远胜现在。
张四德饭量小,吃了两块肉和半碗饭就不吃了,张弘嗣老实不客气,直接干了两碗大米饭才放下筷子。然后还抿抿嘴说道:“赵兄,这个红烧肉确实不错,不过就是米饭差些意思,如果能换上精米就好了!”
赵恒的新军足有五十多人,如果都换上精米,赵福祥就不能同意,按照赵福祥的意思,这帮npc吃什么大米饭,每顿给他们吃些红薯大米粥就行了。要不是赵恒强烈要求一定要给手下吃米饭,同时还要保证一定量的面粉,赵福祥真能让手下将供给都换上红薯大米粥。
都吃完了,赵恒让厨娘烧了壶热水给张弘嗣二人倒了一碗,笑道:“二位贤弟,哥哥这里没有茶叶,只能喝点热水了!”
张弘嗣到不讲究,一边喝水一边问道:“赵兄,小弟看你这些虽然人少规模小,但一切都是按照卫所军营来设置,你的那些家丁也都是按照军队的标准在操练,难道赵兄有志从军?”
明代军人地位极低,张弘嗣虽然嘴上不说看不起军人,但心中还是比较鄙视的,现在看赵恒要去从军,他心中确实有些不想让姐姐嫁给赵恒。
赵恒听张弘嗣这么说,叹了口气说道:“贤弟,现在北方成了这个样子,你们这些读书人每天还在之乎者也,这样能救国吗?让哥哥看来,当下救国只有铁与血,只有从军去作战,才能让天下重归太平!”
张弘嗣听赵恒在这危言耸听很不以为然,在张弘嗣看来北方虽然战局不顺,但流寇不都已经被赶回陕西了吗?同时北方还有精兵上百万,在一员上将带领下,很容易将强弩之末的流寇剿灭干净,至于辽东的鞑虏更是不成气候,只要山海关还在朝廷手中,鞑虏也不可能成什么大事。
“赵兄你实在有些杞人忧天,闯逆已经退回陕西,关中之地虽然易守难攻,但经过这么多年的干旱,关中之地根本无法供应百万流寇的军粮,假以时日流寇必定内乱,那样派出一员上将军即可平定流寇之乱!”
赵恒听张弘嗣说的轻松,笑道:“贤弟有些想简单了,李自成回到陕西可不是退回去,而是战略转移!陕西现在遍地都是乱民,给李自成些时间又会发展起来,到时候从陕西北上进入山西,那可就距离京师不远了!”
赵恒知道历史,他说的也正是李自成进攻北*京的路线,在今年的一月,也就是崇祯十七年一月,李自成在西安称帝,定都西安,建国号“大顺”,同时定下远征明朝京师的国策,决定彻底终结朱明政权。
二月初三在沙涡口渡过黄河,二十万大军初五就攻下了山西重镇太原,就在赵恒与张弘嗣谈话的时候,李自成已经占领了山西省最为重要的交通节点忻州,从这里北上大同、宣府,也就是后世的张家口,这里距离京师只有不到四百里。
赵恒说的都是事实,但身为局中人的张弘嗣实在不相信朝廷能这么容易被击败,赵恒看张弘嗣满脸的不相信,赵恒笑道:“贤弟你可愿意与我打个赌?”
张弘嗣问道:“赵兄,你想赌什么?”
“我说今年六月前李闯就能占了京师,皇帝或被杀或逃亡,同时辽东的满清能越过山海关进入中原,你信不信?”
如果赵恒说明朝灭亡,张弘嗣到还能相信,毕竟现在明朝已经日薄西山,说京师被流寇占领还有些靠谱。但赵恒说的满清能入主中原,张弘嗣是绝对不相信的。不要说满清的军队只有二十多万,完全没有实力占领中原,就算满清有了这个实力,可是守护山海关的关宁铁骑也不是吃素的。
关宁铁骑出自李成梁的辽东铁骑,也是明末唯一与满清野战不落败绩的主力兵团,虽然关宁铁骑不到一万人,但依托山海关天险,背靠中原的无尽补给,张弘嗣实在不相信赵恒说的。
“赵兄你实在危言耸听了,鞑虏绝对不可能入主中原!”
赵恒一笑,说道:“如果我说的对呢?你可愿与我打赌?”
张弘嗣笑道:“当然愿意,不过不知赵兄想与小弟赌什么?”
“很简单,如果我赢了,满清入主中原,我希望贤弟能投笔从戎跟着我去中原抵抗外敌入侵!如果我输了,我愿给贤弟一千两银子,你看怎么样?”
一千两银子可不是小数目,张弘嗣每月才二十文的零花钱,现在听赵恒愿意给自己一千两的巨款,张弘嗣眼睛都亮了,笑道:“赵兄,你说的话可算数?”
赵恒哈一笑:“当然算数,你姐就是人证!但是你要输了怎么办?”
张弘嗣听赵恒这么说,也笑道:“君子一言驷马难追,小弟输了自然履行承诺,投笔从戎跟着赵兄你从军!”
赵恒看张弘嗣同意大喜,心想自己也终于诳到了第一个知识分子。
这半个多月赵恒看到自己老子赵福祥到处诓骗知识分子为他效力,赵恒的心也开始痒痒了,倒不是他想组建自己的班底与老子赵福祥分庭抗礼,而是赵恒打游戏的心大盛,希望将明末所有知名的知识分子收拢到麾下,就像三国志中的那样,让诸葛亮与郭嘉都为自己效力!
赵张二人击掌为誓,边上作为证人的张四德笑眯眯的看着弟弟与未婚夫胡闹,这时她还以为这是胡闹,但半年后局势的发展会让她与张弘嗣大跌眼镜。
张弘嗣现在吃饱喝足,又想起来刚才问赵恒教士兵识字的问题,张弘嗣问道:“赵兄,刚才你还没有回答小弟的问题,你教这些家丁识字有什么用处呢?”
赵恒没有回答,而是挥手召过来一名士兵,这名士兵来到赵恒面前一个敬礼,然后大声说道:“长官,士兵葛二蛋报到!”
赵恒点点头,问道:“士兵葛二蛋,你说说国家的含义?”
葛二蛋大声说道:“是!长官教我们,国非一人之国,家是众人之家!当国之不国时,我们的家也就没有了,我们只能流离逃亡!为了保护我们自己的小家,一定要先保卫这个大家,也就是国家!”
葛二蛋说的这些暗合儒家三纲五常的定义,儒家思想认为君为臣纲、父为子纲、夫为妻纲,让国家成为一个等级森严的社会。忠君爱国,爱国即是爱君,爱君即是爱父,爱父即是爱家。
皇帝是天子,上天派下来管理人民的父亲;皇后是国母,需要母仪天下的母亲;而百姓,则是皇帝的子民。于是,国便成为了一个家,一个大家庭,所有的臣民都是这个家庭的成员,而皇帝则是所有子民的大家长。因此,爱国就是爱家,爱国就是爱一个大家庭。
当然儒家观念中国家的定义与后世还有所不同,儒家体系下的“国”是“家”,我们常说国家是祖国,祖,祖先、祖宗、始庙、长辈等,祖国的意思便附属了亲缘关系,国家的家族形象变得神圣不可侵犯。血浓于水,爱父亲、爱母亲、爱兄弟姐妹、爱家庭是人的自然本性,因此在儒家思想下,爱国就是爱家,神圣而伟大,这种情感的自然流露,当然是不需要理由的。
但是现代文明里的“国”并不能等同于家。古代君权下的国是家天下,是一种强权统治,而现代意义上的国,建国的理念是消除等级制度,实现人人平等;国便不再是一个家,而是全体人民以宪法为协定,组成的一个共同利益体。而这样的利益体,实际也是世界主要国家的形态。
虽然赵恒教的这些与儒家体系的国家稍有不同,但现在赵恒还没教的太深,所以张弘嗣还以为赵恒就是按照儒家典籍在教育这些士兵,所以张弘嗣鼓掌赞道:“赵兄你真是大才,用浅显的语言教会了这些人深奥的道理,小弟实在佩服!”
赵恒听张弘嗣这么说有些不好意思,赶紧谦虚道:“哪里哪里,我学的这些都是皮毛,以前在家看一些闲书悟出来的,与贤弟怎能相比?”
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到了明代,中国南北各地红烧肉有很多种做法,赵恒军中因为山东人居多,所以赵恒吩咐厨娘按照北方做法做的,讲究浓油赤酱,同时因为佐料添加的很足,做出来的成品味道与海南本地有很大的不同。
海南因为地理原因,本地菜肴都是粤菜系夹杂着少量闽菜系,在加上明代菜肴都大量添加胡椒花椒等调味品,所以张弘嗣吃过这种红烧肉后眼前一亮,一小盆的红烧肉被他自己干光了半盆。
赵恒自己到没吃多少,倒不是他不喜欢吃肉,只是明代猪肉太肥了,没有后世那种经过基因改良的猪肉可口,在加上厨娘为了节省原料,猪肉没有煎过就下了锅,导致猪肉上一半都是肥肉。赵恒以前吃的红烧肉都是经过奶奶马桂兰精心烹调,将肥肉㸆的差不多了,然后才加水加佐料烹制,这样做出来的红烧肉自然口感味道远胜现在。
张四德饭量小,吃了两块肉和半碗饭就不吃了,张弘嗣老实不客气,直接干了两碗大米饭才放下筷子。然后还抿抿嘴说道:“赵兄,这个红烧肉确实不错,不过就是米饭差些意思,如果能换上精米就好了!”
赵恒的新军足有五十多人,如果都换上精米,赵福祥就不能同意,按照赵福祥的意思,这帮npc吃什么大米饭,每顿给他们吃些红薯大米粥就行了。要不是赵恒强烈要求一定要给手下吃米饭,同时还要保证一定量的面粉,赵福祥真能让手下将供给都换上红薯大米粥。
都吃完了,赵恒让厨娘烧了壶热水给张弘嗣二人倒了一碗,笑道:“二位贤弟,哥哥这里没有茶叶,只能喝点热水了!”
张弘嗣到不讲究,一边喝水一边问道:“赵兄,小弟看你这些虽然人少规模小,但一切都是按照卫所军营来设置,你的那些家丁也都是按照军队的标准在操练,难道赵兄有志从军?”
明代军人地位极低,张弘嗣虽然嘴上不说看不起军人,但心中还是比较鄙视的,现在看赵恒要去从军,他心中确实有些不想让姐姐嫁给赵恒。
赵恒听张弘嗣这么说,叹了口气说道:“贤弟,现在北方成了这个样子,你们这些读书人每天还在之乎者也,这样能救国吗?让哥哥看来,当下救国只有铁与血,只有从军去作战,才能让天下重归太平!”
张弘嗣听赵恒在这危言耸听很不以为然,在张弘嗣看来北方虽然战局不顺,但流寇不都已经被赶回陕西了吗?同时北方还有精兵上百万,在一员上将带领下,很容易将强弩之末的流寇剿灭干净,至于辽东的鞑虏更是不成气候,只要山海关还在朝廷手中,鞑虏也不可能成什么大事。
“赵兄你实在有些杞人忧天,闯逆已经退回陕西,关中之地虽然易守难攻,但经过这么多年的干旱,关中之地根本无法供应百万流寇的军粮,假以时日流寇必定内乱,那样派出一员上将军即可平定流寇之乱!”
赵恒听张弘嗣说的轻松,笑道:“贤弟有些想简单了,李自成回到陕西可不是退回去,而是战略转移!陕西现在遍地都是乱民,给李自成些时间又会发展起来,到时候从陕西北上进入山西,那可就距离京师不远了!”
赵恒知道历史,他说的也正是李自成进攻北*京的路线,在今年的一月,也就是崇祯十七年一月,李自成在西安称帝,定都西安,建国号“大顺”,同时定下远征明朝京师的国策,决定彻底终结朱明政权。
二月初三在沙涡口渡过黄河,二十万大军初五就攻下了山西重镇太原,就在赵恒与张弘嗣谈话的时候,李自成已经占领了山西省最为重要的交通节点忻州,从这里北上大同、宣府,也就是后世的张家口,这里距离京师只有不到四百里。
赵恒说的都是事实,但身为局中人的张弘嗣实在不相信朝廷能这么容易被击败,赵恒看张弘嗣满脸的不相信,赵恒笑道:“贤弟你可愿意与我打个赌?”
张弘嗣问道:“赵兄,你想赌什么?”
“我说今年六月前李闯就能占了京师,皇帝或被杀或逃亡,同时辽东的满清能越过山海关进入中原,你信不信?”
如果赵恒说明朝灭亡,张弘嗣到还能相信,毕竟现在明朝已经日薄西山,说京师被流寇占领还有些靠谱。但赵恒说的满清能入主中原,张弘嗣是绝对不相信的。不要说满清的军队只有二十多万,完全没有实力占领中原,就算满清有了这个实力,可是守护山海关的关宁铁骑也不是吃素的。
关宁铁骑出自李成梁的辽东铁骑,也是明末唯一与满清野战不落败绩的主力兵团,虽然关宁铁骑不到一万人,但依托山海关天险,背靠中原的无尽补给,张弘嗣实在不相信赵恒说的。
“赵兄你实在危言耸听了,鞑虏绝对不可能入主中原!”
赵恒一笑,说道:“如果我说的对呢?你可愿与我打赌?”
张弘嗣笑道:“当然愿意,不过不知赵兄想与小弟赌什么?”
“很简单,如果我赢了,满清入主中原,我希望贤弟能投笔从戎跟着我去中原抵抗外敌入侵!如果我输了,我愿给贤弟一千两银子,你看怎么样?”
一千两银子可不是小数目,张弘嗣每月才二十文的零花钱,现在听赵恒愿意给自己一千两的巨款,张弘嗣眼睛都亮了,笑道:“赵兄,你说的话可算数?”
赵恒哈一笑:“当然算数,你姐就是人证!但是你要输了怎么办?”
张弘嗣听赵恒这么说,也笑道:“君子一言驷马难追,小弟输了自然履行承诺,投笔从戎跟着赵兄你从军!”
赵恒看张弘嗣同意大喜,心想自己也终于诳到了第一个知识分子。
这半个多月赵恒看到自己老子赵福祥到处诓骗知识分子为他效力,赵恒的心也开始痒痒了,倒不是他想组建自己的班底与老子赵福祥分庭抗礼,而是赵恒打游戏的心大盛,希望将明末所有知名的知识分子收拢到麾下,就像三国志中的那样,让诸葛亮与郭嘉都为自己效力!
赵张二人击掌为誓,边上作为证人的张四德笑眯眯的看着弟弟与未婚夫胡闹,这时她还以为这是胡闹,但半年后局势的发展会让她与张弘嗣大跌眼镜。
张弘嗣现在吃饱喝足,又想起来刚才问赵恒教士兵识字的问题,张弘嗣问道:“赵兄,刚才你还没有回答小弟的问题,你教这些家丁识字有什么用处呢?”
赵恒没有回答,而是挥手召过来一名士兵,这名士兵来到赵恒面前一个敬礼,然后大声说道:“长官,士兵葛二蛋报到!”
赵恒点点头,问道:“士兵葛二蛋,你说说国家的含义?”
葛二蛋大声说道:“是!长官教我们,国非一人之国,家是众人之家!当国之不国时,我们的家也就没有了,我们只能流离逃亡!为了保护我们自己的小家,一定要先保卫这个大家,也就是国家!”
葛二蛋说的这些暗合儒家三纲五常的定义,儒家思想认为君为臣纲、父为子纲、夫为妻纲,让国家成为一个等级森严的社会。忠君爱国,爱国即是爱君,爱君即是爱父,爱父即是爱家。
皇帝是天子,上天派下来管理人民的父亲;皇后是国母,需要母仪天下的母亲;而百姓,则是皇帝的子民。于是,国便成为了一个家,一个大家庭,所有的臣民都是这个家庭的成员,而皇帝则是所有子民的大家长。因此,爱国就是爱家,爱国就是爱一个大家庭。
当然儒家观念中国家的定义与后世还有所不同,儒家体系下的“国”是“家”,我们常说国家是祖国,祖,祖先、祖宗、始庙、长辈等,祖国的意思便附属了亲缘关系,国家的家族形象变得神圣不可侵犯。血浓于水,爱父亲、爱母亲、爱兄弟姐妹、爱家庭是人的自然本性,因此在儒家思想下,爱国就是爱家,神圣而伟大,这种情感的自然流露,当然是不需要理由的。
但是现代文明里的“国”并不能等同于家。古代君权下的国是家天下,是一种强权统治,而现代意义上的国,建国的理念是消除等级制度,实现人人平等;国便不再是一个家,而是全体人民以宪法为协定,组成的一个共同利益体。而这样的利益体,实际也是世界主要国家的形态。
虽然赵恒教的这些与儒家体系的国家稍有不同,但现在赵恒还没教的太深,所以张弘嗣还以为赵恒就是按照儒家典籍在教育这些士兵,所以张弘嗣鼓掌赞道:“赵兄你真是大才,用浅显的语言教会了这些人深奥的道理,小弟实在佩服!”
赵恒听张弘嗣这么说有些不好意思,赶紧谦虚道:“哪里哪里,我学的这些都是皮毛,以前在家看一些闲书悟出来的,与贤弟怎能相比?”
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